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西部大盘鸡学习培训中心
发布时间:2018-11-10 15:11:55
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新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。新疆大盘鸡,通常是先炒后炖。做好后,皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩,混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻,用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下,立刻被稠密的汤汁包围,放到嘴里麻辣鲜香,诸般滋味涌上舌尖。

大盘鸡学习流程:

1.介绍新疆大盘鸡原料知识。

2.各原料的比例

3.新疆大盘鸡制作工艺、核心技术、刀法等。

4.主料、辅料的预处理

5.秘制调味料制作技巧。

6.核心技术配方的讲解

7.成品装盘等讲解

8.专业人士提供开店技术指导

2018热门特色小吃系列:    

1、锡纸花甲 2、花甲粉 3、石锅拌饭 4、土耳其烤肉拌饭,5、土耳其烤肉夹馍 6、脆皮鸡饭 7、鸡排饭 8、铁板饭 9、台湾卤肉饭 10、麻辣爆肚 11、鸭血粉丝汤 12、冒菜 13、麻辣拌 14、骨汤麻辣烫 15、关东煮 16、自助小火锅 17、旋转小火锅 18、黄焖鸡米饭 19、水晶饺 20、千里香馄饨 21、狗不理包子 22、开封灌汤包 23、小笼包 24、上海生煎 25、鸡蛋灌饼 26、煎饼果子 27、杂粮煎饼 28、黄桥烧饼 29、布袋馍 30、烙馍卷菜 31、月亮馍 32、口福饼 33、油酥烧饼 34、印度飞饼 35、台湾手抓饼 36、延津火烧 37、驴肉火烧 38、灵宝肉夹馍 39、陕西肉夹馍 40、白吉馍 4I、不老鸡 42、不老鸭 43、馋嘴鸭 44、茶油鸭 45、酱香饼 46、馋嘴饼 47、公婆饼 48、蒸香鸭 49、童子鸡 50、盐水鸡 51、盐水鸭 52、道口烧鸡 53、童子鸡 54、叫花鸡 55、盐焗鸡 56、新疆椒麻鸡 57、德州扒鸡 58、章鱼小丸子 59、一品炒鸡 60、新疆大盘鸡 61、淮南牛肉汤 62、红焖小龙虾 63、云南怪味鸡块 64、北京脆皮烤鸭 65、手撕烤肉 66、烤鸽子等等。

河南省新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁。

乘车路线:(提前电话预约,学校会派专车接送)

1、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米即到。

2、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车,回走红绿灯十字路口右转28米新乡市美味小吃培训总部即到。  

3、学校有五部商务专车,到新乡市后可电话预约,专车接送。

4、特别提示来到新乡下车后不要坐出租车或小三轮,以免上当受骗。

栗校长:13837303082,vx同步。

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新乡美食中心小吃培训
认证情况:未认证
发布者ID:xxmszx
联系人:栗老师
联系电话:13837303082
传真:
联系邮箱:1208688903@qq.com